Ausarbeitung

Ausgewählte Lese Ende August, wenn die Traube sich in ihrem perfekten Reifegrad befindet.

Fermentation im Stahltank bei kontrollierter Temperatur und Reifung im Eichenfass, französische und amerikanische Eiche.

Empfohlene Trink-Temperatur 14-16ºC

Auge: Im Auge präsentiert sich ein klarer, kirsch-roter Wein mit Reflexen von Violett.

Nase: In der Nase finden sich fruchtige Aromen (Rosine, Pranger, Pflaume, Erdbeere, Himbeere und Brombeere. In der Nase finden sich Noten von Früchten (Rosinen, Süsskirsche, Pflaumen, Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren) und Blüten (Iris, Veilchen und Nelke).

Mund: Im Mund erscheint dieser Wein sehr seidig und mit gut eingebundener Säure, mäßiger Adstringenz durch Tannine und einem mineralischen Hauch der verschiedenen Salze unseres einzigartigen Terroirs. Ein langer, anhaltender und sehr angenehmer Abgang am Gaumen.

Kombination mit Speisen: Sehr empfehlenswert für Vorspeisen, Tapas (Nieren, Frito Mallorquin, Bries, eingelegtes Rebhuhn), und kräftiges, rotes Fleisch sowie Wild-Gerichte, aber Sie können diesen hochwertigen Rotwein auch ohne Begleitung geniessen.