Ausarbeitung

Ausgewählte Lese in der zweiten Hälfte im September und den ersten fünfzehn Tagen im Oktober.

Fermentierung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur.

Empfohlene Trink-Temperatur 16-18ºC.

Auge: Hier finden wir ein Rubin-Rot mit Reflexen von Ziegelrot, tief und brillant.

Nase: Eingangs dominieren Noten von Kompott Roter Früchte und entwickelt sich hin zu Aromen von Minze, würzigen und gerösteten Noten (Kakao, Schmalz), um schliesslich in einem mineralischen Abgang zu münden, der so charakteristisch ist fuer die Lage unseres Weingartens in der Nähe des Meeres.

Mund: Hier präsentiert sich ein seidiger, voluminöser Wein mit scharfer, aber erfrischender Säure. Bestimmt vom Aroma Kompottobst mit würzigen und mineralischen Noten. Langer Abgang.