Ausarbeitung

Selektierte Lese während der ersten Monatshälfte im September.

Fermentierung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur.

Trinktemperatur 14-16ºC.

Auge: Klares und brillantes Kirsch-Rot.

Nase: Beginnend dominiert Kompott von Kirsch-Pflaume, frisch geschnittene Kräuter und entwickelt sich hin zu Noten von Pfeffer und Nelken, um schliesslich in ein leicht mineralisches Aroma zu münden, das so charakteristisch fuer unseren Weingarten in Küstennähe ist.

Mund: Seidig, voluminös, mit puntiertem, erfrischendem Säurespiel. Langer Abgang.